Soupe de pois cassés au curry
Difficulté : FacilePortions
1
personneÀ la maisonminutes
Au bivouac
15
minutesUn velouté épicé et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches en bivouac.
Ingrédients
- À emporter
100 g de pois cassés
1 cube de bouillon de légumes (déshydraté)
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à soupe de lait de coco en poudre (optionnel, pour le crémeux)
1/2 oignon
1 gousse d’ail
1 carotte
1 c. à soupe d’huile d’olive
- Au bivouac
500 mL d’eau
Directions
- Faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter la carotte et les épices (curry, sel, poivre). Remuer 1 min.
- Verser les pois cassés, le bouillon cube, et couvrir avec l’eau. Porter à ébullition puis baisser le feu.
- Laisser mijoter environ 15 minutes jusqu’à ce que les pois cassés soient tendres.
- Si désiré, incorporer le lait de coco en poudre pour plus d’onctuosité. Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Notes
- Le pois cassé cuit assez rapidement pour une légumineuse, ce qui rend cette soupe rapide à préparer (environ 15 min de cuisson)
- On peut varier les épices selon les goûts (gingembre, coriandre en poudre, etc.) pour personnaliser la saveur.
