Chai latte épicé
Plat : BoissonCuisine : RéchaudDifficulté : MoyennePortions
1
personneÀ la maison
20
minutesAu bivouac
5
minutesUn thé noir épicé (Chai) qui rappelle l’Orient, préparé avec du thé noir, de la cannelle, du gingembre et de la vanille.
Ingrédients
- À la maison
500mL d’eau
3 sachets de thé noir (ou 2 c. à café de thé en vrac)
1 bâton de cannelle (ou 1 c. à café de cannelle moulue)
3 gousses de cardamome écrasées
1 morceau de gingembre frais (1–2 cm, tranché fin) ou 1/2 c. à café de gingembre moulu
1 c. à café de grains de poivre noir
1/2 gousse de vanille fendue (ou 1/2 c. à café d’extrait)
3 c. à soupe de sucre (ou plus, selon les goûts)
- Au bivouac
250mL d’eau
(optionnel) 2–3 c. à soupe de lait en poudre
Directions
- À la maison
- Dans une petite casserole, verser l’eau et ajouter toutes les épices. Porter à frémissement.
- Laisser infuser à feu doux 10–15 min à couvert.
- Ajouter le thé noir et infuser 5 min supplémentaires.
- Filtrer le tout, ajouter le sucre, bien mélanger et faire réduire un peu si souhaité.
- Laisser refroidir, puis transvaser dans une petite bouteille ou un flacon hermétique qu’on emportera.
- Au bivouac
- Faire chauffer de l’eau.
- Dans une tasse, verser environ 1/3 de sirop chai et compléter avec l’eau chaude.
- Ajouter un peu de lait en poudre battu si désiré pour la version « latte ».
- Bien mélanger et savourer bien chaud.
Notes
- Le concentré se conserve facilement 3–5 jours en bouteille hermétique, plus si gardé au frais.
- Tu peux ajuster les épices selon tes goûts : anis étoilé, clou de girofle, muscade… Pour un goût plus doux, réduis la quantité de poivre et de gingembre.
