Couscous aux légumes express
Plat : Plat chaudCuisine : RéchaudDifficulté : FacilePortions
1
personneÀ la maison
5
minutesAu bivouac
10
minutesUn plat complet chaud et savoureux, riche en féculents et légumes, facile et rapide à cuire avec un réchaud.
Ingrédients
- À la maison
100g de semoule fine de blé (de couscous)
1 c. à café de ras el hanout (ou mélange d’épices à couscous)
1 c. à café de cumin moulu
1 tomate séchée, hachée
Sel, poivre
- Au bivouac
50?g de pois chiches cuits (en conserve, égouttés)
1/2 oignon émincé
1 petite carotte en dés (coupée avant départ)
1 c. à soupe d’huile d’olive
150mL d’eau chaude
Directions
- À la maison
- Mélanger tout les ingrédients dans un sachet.
- Au bivouac
- Dans la casserole sur le réchaud, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et la carotte 2–3 minutes.
- Hors du feu, verser la préparation contenant la semoule, les épices et la tomate séchée ainsi que les pois chiches sur les légumes. Mélanger rapidement.
- Ajouter l’eau et porter rapidement à ébullition.
- Couvrir et laisser gonfler 5 minutes.
- Aérer la semoule à la fourchette, rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud.
Notes
- La semoule est un féculent léger qui cuit en absorbant l’eau, idéal en randonnée.
- Ne pas hésiter à ajouter n’importe quel légume frais qu’on a sous la main, voir même une ou deux mergez!
