Riz sauté aux légumes
Plat : Plats chaudsCuisine : RéchaudDifficulté : FacilePortions
1
personneÀ la maison
15
minutesAu bivouac
10
minutesUn plat chaud simple, utilisant du riz cuit (par exemple un reste de riz blanc), sauté avec des légumes et des épices pour un repas complet.
Ingrédients
- À la maison
150 g de riz
1 c. à soupe de sauce soja
1/2 c. à café de gingembre moulu (ou frais râpé)
Sel, poivre
- Au bivouac
1 carotte en dés
50 g de petits pois
1 gousse d’ail hachée
1 c. à soupe d’huile d’olive
50 mL d’eau (pour déglacer)
Directions
- À la maison
- Faire cuire le riz à 80%.
- Mélanger le riz cuit refroidi avec la sauce soja et le gingembre. Emballer dans un sachet.
- Au bivouac
- Chauffer l’huile dans la casserole, faire revenir l’ail 1 minute, puis ajouter la carotte et les petits pois. Cuire 2–3 minutes.
- Ajouter le riz assaisonné, mélanger. Verser un peu d’eau (quelques cuillères à soupe) et laisser cuire 2–3 minutes en remuant, jusqu’à ce que le riz soit bien chaud.
Notes
- Ce plat permet d’utiliser un reste de riz cuit ; il reprend vie avec juste un peu d’eau et d’épices.
- Les légumes sont saisis rapidement pour conserver du croquant, et la sauce soja apporte un goût umami sans alourdir le sac.
